Цитата: Подскажите, обязательно ли нужно издавать и подписывать приказ при увеличении оклада сотруднику?
Обязательно.
Это же изменение определенных сторонам условий трудового договора.
Сначала заключаете допсоглашене к трудовому договору, а потом, на основании приказа, издается приказ, на основании которого бухгалтерия начисляет заработную плату.
Статья 72. Изменение определенных сторонами условий трудового договора[Трудовой кодекс РФ] [Глава 12] [Статья 72]
Изменение определенных сторонами условий трудового договора, в том числе перевод на другую работу, допускается только по соглашению сторон трудового договора, за исключением случаев, предусмотренных настоящим Кодексом.
Соглашение об изменении определенных сторонами условий трудового договора заключается в письменной форме. Иначе как бухгалтер узнает, что работник и работодатель заключили допсоглашение об изменении определенных сторонами условий трудового договора, а именно - увеличении зарплаты?
Заработная плата начисляется на основании первичных документов, в данном случае это есть приказ.